Drob de casa
Drob de casa
Ingrediente:
Pentru pilaf:
1 cana
mica cu orez,
1
litru apa;
1 ceapa,
1
morcov,
1
ardei gras,
3
linguri ulei,
Tacam
si aripioare de pui;
Sare
si piper dupa gust.
Pentru drob:
400 g
ficat de porc fiert;
1
castronel de pilaf;
1
morcov fiert;
Cateva
frunze de ceapa verde;
Cateva
fire de marar si patrunjel;
2 oua
crude pentru a lega compozitia;
1
lingura de ulei;
putin
unt;
50 g
cascaval ras;
Sare,
piper;
Decor: cateva rosii.
Mod
de preparare:
Supa si pilaful:
Se
pune la fiert, intr-o oala incapatoare, apa cu tacamul de pui alaturi de un
varf de lingurita de sare. Cand incepe sa fiarba, se ia spuma. Veti sti ca e
carnea fiarta cand veti observa ca incepe sa se desprinda de pe os. Se mai
amesteca din cand in cand in supa, astfel incat carnea sa nu se lipeasca.
Incepem
sa adaugam legumele. Dintre ele, se adauga mai intai ceapa, ea va limpezi supa.
Apoi se adauga si ardeiul si morcovul taiate. Se gusta si se potriveste cu
sare, daca mai trebuie. Supa se fierbe cam 1 ora.
Cand supa este gata, o luam de pe foc si incalzim
cuptorul.
Se
spala orezul in 4-5 ape. Apoi se asaza intr-o craticioara cu 3 linguri de ulei.
Se toarna supa prin strecuratoare peste orez, astfel incat lichidul sa acopere
de 2 degete orezul. Peste orez, se asaza si aripioarele si morcovul. Se da la cuptor, la foc potrivit, pentru
aprox. 30 de minute.
Drobul:
Se fierbe ficatul de porc in apa cu putina
sare si se lasa la racit, apoi se taie foarte marunt, va puteti ajuta de robotul
de bucatarie.
Intr-un vas mare se amesteca ficatul de
porc cu pilaful. Acum putem adauga frunzele de ceapa, mararul si patrunjelul
tocate marunt, putina sare si piper, morcovul fiert tocat marunt si ouale crude
pentru a lega compozitia. Se adauga si uleiul si se amesteca bine.
Asezam amestecul intr-o craticioara
rotunda, pe foaie de copt. Decoram cu felii de rosii, fasii de unt si cascaval
ras. Puteti decora dupa gust si inspiratie.
Se coace la cuptorul preincalzit pentru
35-40 de minute.
Se serveste cu salata de legume.
Pofta Buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu
Apreciez dacă îmi scrieți părerea dumneavoastră!