Sarmale in foi de vita (2016)


Sarmale in foi de vita

Ingrediente:
500 g carne tocata;
1 pahar cu orez;
1 ceasca cu apa;
2 cepe mici;
1 ou;
Frunze de vie oparite;
bulion;
marar si patrunjel;
Condimente: sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:
Intr-un vas incapator se amesteca bine carnea tocata cu ceapa tocata marunt, morcovul ras, oul, condimentele, verdeata tocata marunt si o lingura de bulion. Se spala bine orezul si se adauga in vas. Adaugam o ceasca de apa, pentru ca ea va omogeniza amestecul si-l va face moale. Cu cat e mai moale, cu atat fierbe mai repede. Daca nu puneti apa, sarmalele vor iesi tari. Se amesteca bine.

Se oparesc bine frunzele de vita de vie. Apoi pe fiecare frunza punem un pic de carne si rulam sarmaluta.


Intr-o cratita adanca unsa cu putin ulei, se asaza pe marginile vasului frunze de vita, apoi si sarmalutele de jur-imprejur, iar la urma lasam un loc in mijloc pe care il umplem cu 2 linguri de bulion desfacut in apa. Acoperim cu apa, astfel incat sa ne mai ramana un spatiu liber de 3 degete deasupra sarmalelor. Se pun pe aragaz, la foc potrivit pana se fierb bine (pentru aprox 1 h-1h si 30 minute). Cantitate obtinuta: aprox 48 de sarmalute.


Se servesc cu smantana.


Timp total: aprox 2 ore

Portii: 12
Pofta Buna!

Comentarii