Mancare de fasole de post

Mancare de fasole de post

Ingrediente:

600 g fasole boabe,

1 morcov ras,

3 cepe,

1 castronel rosii pasate,

Sare dupa gust;

cateva foi de dafin,

cateva boabe de piper,

Verdeata proaspata.

Mod de preparare:

Se alege fasolea, se spala si se lasa la inmuiat peste noapte.

A doua zi, se pune la fiert, intr-o oala cu apa. La nevoie, se schimba apa. Se fierbe pana scade lichidul.

Separat, intr-o cratita, se calesc cepele tocate marunt pana devin aurii. Se adauga morcovul ras, rosiile pasate, sare dupa gust, cateva boabe de piper si foi de dafin. Se adauga cu polonicul fasolea si apa in care a fiert si se mai lasa cam 20 de minute sa fiarba.

Se da de pe foc si se decoreaza cu verdeata de sezon.

Tmp de preparare: 2h 30min

Portii: 10

Pofta Buna!