Briose de primavara

Briose de primavara

Briose de primavara cu crema ganache, decorate cu frisca, bombonele si flori de zahar.

Ingrediente:

3 oua;

3 linguri zahar;

4 linguri de faina;

100 ml ulei;

un varf lingurita sare;

o lingurita praf de copt;

1 lingurita de cacao;

Pentru crema ganache:

200 ml frisca lichida;

ciocolata cu lapte dupa gust;

Pentru decor:

100 ml frisca lichida;

fondant alb si rosu pentru flori;

Bomboane colorate decorative;

Coaja de portocala (in zahar la borcan);

Putina ciocolata rasa.

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul.

Se bat cu mixerul albusurile cu un praf de sare pana se fac spuma, se adauga treptat zaharul, apoi galbenusurile si uleiul, amestecand cu mixerul. Se adauga si ingredientele uscate: faina si praful de copt, omogenizand cu o lingura de jos in sus. Vom obtine o compozitie moale, pufoasa si aerata.

Se toarna compozitia intr-o tava de briose in care am pus si hartiute pentru briose. Se da tava la cuptor, la foc potrivit, 20-25 de minute sau pana se fac aurii. Cand sunt gata, se lasa la racit.

Se obtin 12 briose.

Pentru crema: se pune incalzeste frisca lichida, se toarna intr-un castron, se adauga ciocolata cu lapte (sau cu orice alta aroma preferati) mai multa sau mai putina, dupa cum prefera fiecare (mai slaba sau mai intensa). Se amesteca bine sa se topeasca ciocolata, apoi se lasa la racit. Apoi se bate cu mixerul pana devine cremoasa ca frisca.

Separat, se bat inca 100 ml frisca lichida cu mixerul pana capata consistenta si e buna de ornat.

Se scobesc briosele de miez, avand grija sa nu le gaurim pana in capat. Se umple cu crema ganache, se decoreaza cu frisca, coaja de portocala tinuta in zahar la borcan, putina ciocolata rasa, bombonele si flori de zahar, pe care eu le-am facut din fondant.

Timp total: aprox 1h 30min;

Portii: 12

Pofta Buna!