Mini-tarte si rozete cu branza si ierburi

Mini-tarte si rozete cu branza si ierburi

Ieri mi-am propus sa pregatesc niste tarte cu branza si am cautat o mirodenie care sa puna in evidenta branza, iar aromele lor sa se potriveasca, asa ca am tot gustat si testat, apoi am gasit potrivite ierburile cu marar de la Delikat. Tartele au iesit foarte pufoase si gustoase, tocmai bune pentru luat la pachet.

Ingrediente:

Pentru aluat:

750 faina cu totul pt framantat,

1 lingurita sare,

2 linguri zahar,

250 ml apa calda,

250 ml bors,

1 plic drojdie uscata,

200 unt sau margarina,

Pentru umplutura:

400 gr branza slab sarata,

2 oua,

O lingurita amestec ierburi cu marar Delikat

Mod de preparare:

Aluatul: se taie jumatate de margarina in felii subtiri si se framanta cu un pic de faina si sare pana devine faramicios aluatul, dupa care se pune borsul, apa, drojdia, zaharul, se amesteca bine si se adauga faina cat cuprinde, se framanta pana devine un aluat moale, dar bun de intins. Se intinde aluatul intr-o foaie subtire si se pune si cealalta jumatate de margarina, dupa care se fac 3, 4 impaturiri. Se poate da la rece o jumatate de ora si folosi imediat sau se poate lasa pana a doua zi, cand devine si mai bun aluatul.

Acest tip de aluat se preteaza la multe preparate, sarate ori dulci.

Pentru umplutura: se amesteca branza data pe razatoare cu un ou si ierburile cu marar.

Pentru tarte: se imparte aluatul in bucati mai mici, pentru a lucra mai usor. Se intinde o bucata de aluat in foaie subtirica, se decupeaza cercuri cu un pahar, se asaza in formele de tarte pudrate cu faina.

Se umple cu branza. Din restul de aluat, se decupeaza fasii pentru a le decora.

Pentru rozete: se intinde aluatul ramas, se taie dreptungiuri mai maricele, apoi spre margine se pune branza, se ruleaza o data, se taie fasii grosute partea cealalta din dreptungi, se rasucesc aceste fasii si se trec peste rulou.

Se ung cu ou si se coc la foc mediu 10 minute, apoi se da focul mic si se lasa pana se rumenesc (aprox inca 15 minute).

Timp de pregatire: 1h

Timp de coacere: 50min

Portii: 8.

Pofta Buna!