Treceți la conținutul principal

Postări

Prezentat

Brioşe de vară cu căpșuni și kiwi

Brioşe de vară cu căpșuni și kiwi
Brioşe cu blat de nucă, cremă de ciocolată, cremă mascarpone și frișcă. Am dorit să fac altfel de brioșe, cu un blat mai ușor și mai aerat. Cu gândul la vară, le-am ornat astfel încât să semene cu niște înghețate la cornet și le-am decorat cu căpșuni și kiwi.
Ingrediente: 5 ouă, 50 g zahăr, un praf de sare, 65 g făină, 75 g nucă măcinată, 10 g praf de copt Dr. Oetker,
Pentru crema de ciocolată: 100 g cremă mascarpone, 100 g ciocolată cu lapte, 200 ml frişcă lichidă,
10 g zahăr vanilat Bourbon Dr. Oetker,
Pentru crema albă: 150 g cremă mascarpone, 200 ml frişcă lichidă,
Pentru decor: 500 g căpșuni, 2 kiwi
Mod de preparare: Pentru brioşe: baţi spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare şi zahărul, adaugi treptat gălbenuşurile și omogenizezi. Adaugi apoi făina, nuca și praful de copt, amestecând de-aici cu o spatulă, de jos în sus, pentru a nu desumfla compoziția. Torni compoziția într-o tavă de brioşe pregătită cu hârtiuțe pentru brioșe. Le coci la cuptorul preîncălz…

Cele mai recente postări

Cârnaţi de casă (2019)

Tort Amandină de casă

Tocăniță de ciuperci cu pilaf și pipote

Sos de mure

Sos de căpșuni

Gofre cu sos de mure și de căpșuni

Tort Ceainic cu flori și ceșcuțe

Ceșcuțe de ciocolată cu cremă de cacao și mure

Gem de afine cu îndulcitor