Bomboane fondante pentru sărbători

 

Bomboane fondante pentru sărbători

 

Bomboanele fondante sunt dulcele copilăriei, cu ele îmi serveam colegii de ziua mea, la școală. Sunt parte din identitatea noastră națională. Sunt un cadou potrivit de sărbători pentru familie și prieteni.

Am pregătit unele cu lămâie, altele cu portocală. 

 

Timp de pregătire: 60 min

Timp de gătire: 5 min

Porții: 6

 

Ingrediente:

Pentru bomboanele portocalii:

90 g fondant,

3 linguri nuci măcinate, după gust,

1 linguriță apă de flori de portocal,

1 linguriță coajă de portocală,

 

Pentru bomboanele galbene:

90 g fondant,

2 linguri nuci măcinate, după gust,

1 linguriță coajă de lămâie

 

Pentru înveliș:

200 g fondant,

Colorant alimentar galben gel,

Colorant alimentar roșu gel

 

Mod de preparare:

Mai întâi pregătești umpluturile.

Pentru bomboanle portocalii, amesteci fondantul cu nuca, apa de portocal și coajă de portocală și frămânți pe blatul de lucru până obții o compoziție omogenă, solidă.

 

Pentru bomboanele galbene, amesteci fondantul cu nuca și coaja de lămâie și frămânți ca la pasul anterior.

 

Pentru a pregăti învelișul, pui într-un ibric fondantul, cu o lingură de apă și le amesteci, pe foc mic, până obții o masă omogenă. Dai deoparte și împarți în 2 boluri și colorezi după plac. Pentru galben, pui câteva picături de colorant galben și amesteci cu fondantul până se uniformizează, iar pentru portocaliu folosești un alt ibric în care pui fondnatul, pui colorant galben cu roșu și amesteci. Lași un pic la răcit, să se închege. Dacă e prea lichid, nu va sta pe bomboană.

 

Scufunzi fiecare bomboană în culoarea dorită, scuturi bine lingurița și pui pe o tavă de inox unsă cu ulei. La final, le faci acea spirală specifică pe fiecare.

 

Le lași la uscat. Când sunt proaspete, sunt moi. A doua zi, se deschid la culoare și devin mai tari. Le depozitezi într-o cutie metalică.

Poftă Bună!