Vol-au-vent cu ciuperci si kaizer

Vol-au-vent cu ciuperci și kaizer

Fie că le serviți ca aperitive la o masă festivă, fie ca o gustare simplă de după-amiază, le puteți decora cu ce vă place, sunt simplu de făcut și vor fi pe placul celor mari și celor mici.

  

Ingrediente:

200 g aluat foietaj,

150 g kaizer,

300 g ciuperci champignon,

2 ouă,

un praf de sare,

Caşcaval ras, după plac

Mod de preparare:

Se lasă aluatul la dezgheţat, la temperatura camerei.

Se curăță ciupercile de pielițe, se spală de pământ, dacă nu vă plac piciorușele, le puteți îndepărta, dar eu le-am păstrat. Se taie bucăți mici sau feliuțe. Se rumenesc într-o tigaie, fără ulei, se adaugă în schimb un praf de sare. Se amestecă des, să nu se ardă. Se dau deoparte.

Kaizerul se taie felii, apoi cubulețe sau fâșii mici.

Într-o ceșcuță se bat două ouă.

Se decupează din foaia de aluat sfere pline dar și inele (adică se mai decupează mijlocul o dată cu o formă mai mică, pentru a rămâne goale în mijloc), se suprapun astfel: câte două sfere pline, iar deasupra un inel, lipindu-le cu puțin ou, între fiecare strat. Aceste straturi se vor vedea frumos când vor fi coapte. Se ung și deasupra cu ou, pentru a se lipi umplutura. Se adaugă ciuperci și kaizer. Se ornează cu caşcaval ras, după gust.

Se aşază rondelele într-o tavă cu hârtie de copt şi se dau cuptor cam 25 de minute sau până se rumenesc, la foc mic, pentru ca aluatul să nu rămână crud în mijloc. Veţi vedea că se vor umfla mult.

Timp de pregătire: 25 min

Timp de coacere: 25 min

Poftă Bună!