Inghetata cu zmeura, afine si apă de trandafiri

 

Înghețată cu zmeură, afine și apă de trandafiri

 

Am pregătit înghețată cu fructe de sezon, care se găsesc zilele acestea la piață, am adăugat și apă de trandafiri pentru că îmi place felul cum pune în evidență aroma zmeurei, îmi place cum se combină. De data aceasta, am înlocuit laptele cu cremă pentru gătit, s-a îngroșat mai  mult decât baza obișnuită de înghețată, a avut o textură cremoasă, și am fiert și mai puțin la ea.

Timp de pregătire: 1 h

Timp de gătire: 7 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

3 gălbenuşuri,

5 linguri zahăr,

Un praf de sare,

200 ml cremă pentru gătit 23% grăsime Cucina d’Oro,

1 linguriță apă de flori de trandafiri,

100 ml frişcă lichidă Meggle,

100 g cremă mascarpone,

100 g zmeură,

100 g afine,

 

Mod de preparare:

Amesteci gălbenuşurile cu sare, zahărul și crema pentru gătit. Adaugi apa de trandafiri și amesteci. Fierbi amestecul pe foc mic până se îngroașă ușor (aprox 7 minute). 

Dai deoparte și lași la răcit mai întâi la temperatura camerei, abia apoi dai la frigider 30 de minute.

Mărunțești ușor cu telul zmeura și afinele, adaugi crema de ouă, frișca bătută moale amestecată cu mascarponele și omogenizezi cu o spatulă.

Transferi într-o casoletă și dai la congelator.

Poți servi cu ciocolată topită. 

Poftă Bună!

Rețeta video: