Chec cu cireșe

 

Chec cu cireșe

 

Pentru mine, copilăria are parfum de dulceață servită în farfurioara de sticlă, de cireșele mâncate direct din cireșul bunicului, care țineau și de foame, și de dulce, de siropul de vișine savurat îndelung dintr-un pahar sau o ceșcuță de porțelan, de margaretele cu frumusețea lor simplă, de verile călduroase, în care nu ploua cu săptămânile, iar noi ne stropeam cu apă prin casă, de ouăle bătute cu telul de mama în timp ce ne pregătea ceva dulce, iar eu cu sora mea țopăiam pe ritmul telului.

Și acum ne mai surprinde mama cu ceva bun, cu gust de copilărie, în timp ce noi alergăm după rețete cu îndulcitori și ingrediente sănătoase, gătite cu mixerul și coapte în tavă teflonată, antiaderentă.

Ei bine, azi am vrut să-i surprind și eu pe părinții mei cu un chec cu cireșe ca odinioară. Fără ingrediente complicate, fără arome mai interesante. Simplu și gustos, ca pe vremuri.

 Ingrediente:

5 ouă,

4 linguri zahăr,

100 ml ulei,

5 linguri făină,

Un praf de sare,

1 linguriță cu vârf praf de copt,

cireșe, după gust

1 lingură făină pentru cireșe,

Zahăr pudră, pentru decor

 

Mod de preparare:

Separi ouăle. Bați spumă, cu mixerul, albușurile cu sarea, iar când spuma capătă consistență, adaugi pe rând zahărul, gălbenușurile, uleiul, praful de copt și omogenizezi. La final, adaugi făina și amesteci cu o spatulă, cu mișcări largi, pentru a păstra compoziția aerată.

Speli cireșele, scoți sâmburii și amesteci cireșele cu o lingură de făină, pentru a nu se duce la fundul compoziției. Le adaugi în aluat și amesteci ușor.

Torni aluatul într-o tavă de chec, unsă cu grăsime. Nivelezi frumos cu spatula.

Dai la cuptorul preîncălzit, pentru 25 de minute, la foc mediu (sau în funcție de cuptorul fiecăruia).

Sugestie de servire: pudrezi cu zahăr.

Poftă Bună!

Rețeta video:

  

Distincții culinare:

Rețetă premiată la Concursul „Amintiri Gustoase” organizată de Cronicarii Digitali