Inghetata sandwich cu vanilie si Earl Grey

 

Înghețată sandwich cu vanilie și Earl Grey

 

Am pregătit înghețată cu vanilie și Earl Grey, la aparatul de înghețată Softi de la Unold. Am ținut bolul la congelator 12 ore. Pe mine m-a apucat ora 22 în bucătărie, dar nu mi-am făcut griji pentru zgomot, căci aparatul e silențios. Însă aparatul se înfierbântă după un timp. Poți procesa aprox 1 l de înghețată. Este gata în aprox 17 minute, după care poți deschide trapa și să pui un bol de înghețată dedesubt, ca să-l umpli. E distractiv. Noi am degustat când a fost gata, în boluri de înghețată, cu pudră de cacao, iar restul l-am dat la congelator pentru a forma a doua zi sandwich-uri. O să vă povestesc imediat cum.

 

Timp de răcire bol: 12  h

Timp de pregătire: 17 min

Timp de gătire: 7 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

3 gălbenuşuri,

Un praf de sare,

½ linguriță pudră de vanilie Bourbon,

1 linguriță coajă de lămâie,

5 ml îndulcitor,

½ linguriță apă de flori de portocal,

200 ml lapte,

1-2 plicuri ceai Earl Grey,

300 ml frişcă lichidă,

Cacao neagră, după gust,

Foi de napolitană, după gust

 

Mod de preparare:

Pregătirea cremei de ouă:

Pui într-o crăticioară gălbenuşurile, sarea, vanilia, coaja de lămâie, îndulcitorul, apa de flori de portocal, laptele și amesteci cu un tel tip pară.

Pui amestecul pe foc mic și fierbi până se îngroașă ușor. Dai deoparte și adaugi plicurile de ceai, lăsând la infuzat o jumătate de oră.  Apoi îndepărtezi pliculețele de ceai și dai la frigider o jumătate de oră (sau până când pregătești înghețata).

Dacă ți se pare puternică aroma ceaiului pune doar un pliculeț (trebuie să guști ceaiul pregătit separat mai întâi, ca să apreciezi cât să pui, dacă îți place sau nu aroma).

 

Pregătirea înghețatei:

Bați frișca lichidă, mai moale.

Pregătești bolul de la aparatul de înghețată, pe care l-ai ținut în congelator minim 12 ore.

Iei puțină frișcă și o adaugi în crema de ouă, amestecând ușor, apoi transferi amestecul în bolul cu frișcă și amesteci. 

Pornești aparatul și torni amestecul în bol, e mai ușor cu ajutorul unei cupe de măsurare.

Procesezi înghețata în bolul de la aparatul de înghețată pentru minim 17 minute, în funcție de aparatul tău. Testezi dacă e gata, deschizând trapa de sub bol.

Poți servi înghețata în bol, pudrând puțină cacao sau poți să o pui într-o casoletă și să o dai la congelator peste noapte / câteva ore.

 

Montare:

Când înghețata este gata, o scoți din casoletă, o tai cu cuțitul în felii groase.

Tai foaia de napolitană, după mărimea feliei de înghețată.

Pui fiecare felie de înghețată între două foi de napolitană, o împachetezi în hârtie de copt și o dai 10 minute la congelator, astfel ca foile de napolitană să se înmoaie și să se lipească de înghețată.

Poftă Bună!

Rețeta video: