Chec cu smochine si suc de sfecla rosie, insiropat

 

Chec cu smochine și suc de sfeclă roșie, însiropat

 

Un desert de weekend, cu smochine, suc de sfeclă roșie, la final însiropat.

 

Timp de pregătire: 10 min

Timp de coacere: 30 min

Porții: 5

Ingrediente:

Pentru chec:

4 ouă,

Un praf de sare,

5 ml îndulcitor (sau echivalentul a 4 linguri zahăr),

95 ml ulei,

90 g făină,

5 g praf de copt,

2 smochine,

5 g cacao,

30 ml suc de sfeclă roșie,

 

În plus:

1 lingură făină pentru fructe,

 

Pentru însiropat:

300 ml lapte,

30 g îndulcitor pudră (sau echivalentul a 3 linguri zahăr),

30 g cacao,

20 g ciocolată amăruie 70% cacao

 

Mod de preparare:

Checul:

Bați spumă, cu mixerul, albușurile cu sarea și îndulcitorul, iar când spuma capătă consistență, adaugi pe rând gălbenușurile, uleiul, praful de copt și omogenizezi. La final, adaugi făina și amesteci cu o spatulă, cu mișcări largi, pentru a păstra compoziția aerată.

Din compoziția albă oprești o treime și o amesteci cu sucul de sfeclă roșie și cacaoa.

Speli smochinele, le tai cubulețe, le amesteci cu puțină făină și le adaugi la compoziția albă.

Torni aluatul într-o tavă de chec, pregătită cu hârtie de copt, alternând culorile celor două aluaturi. Nivelezi frumos cu spatula și faci un model cu o scobitoare.

Dai la cuptorul preîncălzit, pentru 30 de minute, la foc mediu (180°C).

 

Pentru însiropat:

Pui într-un ibric laptele, îndulcitorul pudră și cacaoa și fierbi amestecul pe foc mic până se îngroașă ușor. Opțional, adaugi și ciocolată amăruie. Dai de pe foc, lași la răcorit.

 

Însiropezi checul și servești.

Poftă Bună! 

Rețeta video: