Focaccia cu morcov, physalis și mozzarella
Am pregătit această focaccia cu blat cu morcovi, a ieșit pufoasă și galbenă ca un cozonac. Am decorat-o cu physalis și mozzarella, iar la final am presărat pe ea sare de mare, care are acea granulație mare și când muști din felie și dai de un bob de sare, îmmm, te face să salivezi :p A ieșit tare bună!
Timp de coacere: 25 min
Porții: 4
Ingrediente:
Pentru blat:
300 ml
apă,
50 ml
ulei de măsline,
70 g
morcov,
1.5
linguriță sare,
400 g
făină,
5 g
drojdie uscată,
Pentru topping:
80 g mozzarella,
50 g
physalis,
½ linguriță
oregano uscat,
Un vârf
de cuțit rozmarin pudră,
Sare de
mare, după gust
În plus:
4
linguri ulei de măsline
Mod
de preparare:
Blatul:
Pui în
bol apa cu uleiul, adaugi sarea, morcovul ras, făina, faci o gropiță în făină
și pui drojdia uscată. Frămânți până obții un aluat elastic, omogen. Transferi aluatul
pe masă, îl frămânți ușor cât să-i dai formă, apoi îl acoperi cu folie și îl lași
la dospit o oră.
Întinzi aluatul
în foaie grosuță. Transferi aluatul într-o tavă adâncă în care ai pus un strat
subțire (3 linguri) de ulei. Astfel va fi crocantă la exterior și moale în
interior.
Îl mai
lași la dospit în tavă încă 30 de minute. Aluatul va ieși pufos astfel. Un aluat
de focaccia trebuie să aibă cam 2 cm grosime.
Topping:
Îl ungi
cu puțin ulei (cam o lingură), presari rozmarin, oregano și sare de mare. Faci
niște adâncituri în aluat, cu degetele, pui fructele de physalis spălate și tăiate.
Acestea au gust citric și sunt ușor acidulate. Adaugi mozzarella tăiată.
Poftă Bună!
Rețeta video:
Comentarii
Trimiteți un comentariu
Apreciez dacă îmi scrieți părerea dumneavoastră!