Falafel cu sos alb și salată de varză

 

Falafel cu sos alb și salată de varză

Am avut ocazia să testez produse vegane de la Nutrivita, prin intermediul BUZZstore.

Am pregătit falafel folosind mixul pentru falafel, bio, fără gluten, de la Bauckhof. Am fost foarte încântată de gustul chifteluțelor. Sunt ideale nu doar dacă ești vegan, eu am servit ca mâncare de post. Am pregătit și un sos ușor, cu băutura eco vegetală din migdale, de la Bjorg. Am servit cu varză albă garnisită cu ulei de măsline, mieji de nucă și măsline kalamata. Ai mei mi-au spus că s-au simțit răsfățați. Vă recomand cu încredere să le încercați!

 #buzz_NutrivitaVeggie

Ingrediente:

Pentru falafel:

160 g mix pentru falafel, bio, fără gluten, de la Bauckhof,

250 ml apă fierbinte,

În plus:

100 g pesmet,

1 linguriță pătrunjel uscat,

 

Pentru sos:

50 ml ulei de floarea soarelui,

120 ml băutură eco vegetală din migdale, de la Bjorg,

Sare, după gust,

1 lingură zeamă de lămâie,

1 linguriță muștar,

 

Pentru salată:

½ varză albă,

O mână de mieji de nucă,

Un praf de sare,

1 lingură ulei de măsline,

Opțional: măsline kalamata

 

Mod de preparare:

Falafel:

Pui mixul pentru falafel într-un castron încăpător. Acest mix conține năut sfărâmat, făină de năut, sare de mare și mirodenii (chimen, pătrunjel, ulei, coriandru și piper alb). Nu conține gluten, este adaptat și pentru vegetarieni. Trebuie doar să torni apa clocotită peste mix, să lași la hidratat cam 15 minute.

Amesteci bine. Vei obține o compoziție moale, din care formezi cu mâinile umezite sfere mai mici sau mai mari, cum vrei.

Eu am ales să le tăvălesc prin pesmet amestecat cu puțin pătrunjel. 

Le prăjești într-o tigai cu ulei încins.

Scoți chifteluțele pe o tavă pregătită cu șervete de hârtie, care să absoarbă surplusul de ulei.

 

Sosul:

Pui într-un bol înalt uleiul, băutura de migdale. Această băutură conține lapte de migdale, amidon de orez (ingrediente provenite din agriculturi ecologice) și sare de mare. Nu conține zahăr. Este vegană, astfel că o poți folosi la rețete variate, fie că ești vegan, fie că vrei doar să ții post, după gust și imaginație.

Adaugi doar un praf de sare, apoi și zeama de lămâie și amesteci cu un tel electric sau cu mixerul pentru unul-două minute. Trebuie să obții un sos subțire, spumos. La final, poți adăuga și puțin muștar, amestecând bine.

 

Salata:

Ai nevoie de o jumătate dintr-o varză mică albă. O cureți de primele foi, o tai ccât se subțire poți, o sărezi după gust, apoi o garnisești cu puțin ulei de măsline și mieji de nucă. Eu am pus într-un bol și măsline kalamata, pentru familia mea, iubitoare de măsline. Ei și-au pus peste varză și măsline. 

 

Poftă Bună!

Dacă și voi sunteți curioși să încercați produsele Nutrivita, folosiți codul VEGAN20 și aveți 20% reducere pentru cumpărături online pe site-ul www.nutrivita.ro. Codul este valabil până la 31 mai.

Rețeta video: