Melomakarona (fursecuri grecești)

 

Melomakarona (fursecuri grecești)

Melomakarona sunt fursecuri grecești pregătite în apropierea Crăciunului, sunt fără lactate sau ouă, deci pot fi un desert foarte bun pentru cei care țin post sau au regim vegan. Sunt unul dintre deserturile mele preferate grecești pe care în anii trecuți obișnuiam să le cumpăr sau să le primesc cadou, însă anul acesta mi-am făcut curaj să le pregătesc eu. Mi-au venit în ajutor prietenii de la Prepino și Prăvălia Noastră cu produse minunate. Multumesc tare mult pentru produse! Efcharisto!

Am folosit la această rețetă ingrediente sănătoase, rodite de natură și ambalate cu grijă de Prăvălia Noastră: miere grecească de portocal, ulei de măsline presat la rece, Elasion, extras 100% din măsline Koroneiki, cu un gust bogat, fructat, mirodenii naturale și gustoase. 

Din cantitățile de mai jos ies 40 de fursecuri. Vei descoperi în rețetă cum să le pregătești, dar și câteva sfaturi și trucuri, ca să îți iasă super.

Porții: 40 fursecuri

Timp de pregătire: aprox 10 min

Timp de gătire: aprox 5 min

Timp de coacere: aprox 25 min/tavă

 

Ingrediente:

Pentru sirop:

400 ml apă,

100 g zahăr auriu din trestie, Eco,

2 batoane de scorțișoară Ceylon,

2 portocale,

1 linguriță coajă de portocală,

2 cuișoare,

50 g miere grecească de portocal,

 

Pentru fursecuri:

500 g făină,

100 g griș,

200 ml suc proaspăt de portocale,

200 ml ulei de floarea soarelui,

90 ml ulei de măsline extravirgin presat la rece, Elasion,

2 linguri zahăr auriu din trestie, Eco,

2 linguri (pline) miere grecească de portocal,

1 linguriță coajă de portocală,

1 cuișor,

Un vârf de cuțit de scorțișoară Ceylon,

Un vârf de cuțit nucșoară,

Un praf de sare,

4 g praf de copt,

Un vârf de cuțit bicarbonat,

 

Pentru decor:

miere grecească de portocal,

Fistic crud,

Migdale grecești, decojite, nesărate

 

Mod de preparare:

Siropul:

Mai întâi pregătești siropul, pentru că trebuie să fie rece atunci când o să însiropezi fursecurile fierbinți.

Pui într-o crăticioară apa, zahărul, portocalele întregi (decojite), coaja de portocală, mirodeniile, mai puțin mierea. Fierbi 5-6 minute și dai deoparte. 

Când s-a răcit siropul, adaugi mierea (nu o adaugi în siropul fierbinte, ca să nu-și piardă proprietățile).

 

Fursecurile:

Stingi bicarbonatul în sucul de portocale, pe care îl torni într-un bol mare. 

Adaugi uleiul, zahărul, coaja de portocală.

Adaugi mierea, sarea și amesteci bine cu un tel. 

 

Adaugi făina, grișul, praful de copt. Rolul grișului este ca fursecul să absoarbă la final cât mai mult sirop (dacă nu ești convins, atunci gândește-te că unele paste sunt făcute din griș, tocmai pentru a absorbi bine sosul). Acum adaugi mirodeniile și amesteci bine.

Obții un aluat de consistență medie (o cocă), din care formezi mici sfere, pe care le modelezi astfel încât să le dai formă de con de brad. Nu te îngrijora dacă iese uleiul din ele, atunci când le modelezi în mâna, este normal. Nu le face prea subțiri, mai degrabă mai grosuțe.

Folosește-te de o foarfecă de bucătărie să ciupești din cocă, pentru a forma acel model de con.

 

Le dai la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 25 de minute fiecare tavă. Vei obține 2 tăvi cu fursecuri (40 de bucăți). Nu-ți imagina că o sa iasă niște fursecuri tari, pentru grosimea lor, sunt neașteptat de fragede! Îmmm, și umple toată casa cu aroma lor de sărbătoare!

Alt truc este să scufunzi fursecurile fierbinți în siropul rece. Le treci repede prin sirop și le muți pe un grătar de răcire.

La final, le garnisești cu miere, dar și cu fistic și migdale mărunțite. După ce ai terminat sesiunea foto :), le poți devora :) știu, sunt minunate și atât de aromate! 

 

 

 

Puteți comanda și voi produsele cu 5% reducere, folosind codul "Prepino4". Iar pentru extra reduceri și promoții, faceți-vă cont pe site-ul lor.  

Rețeta o găsiți și în aplicația prepino https://www.prepino.app

Pe cei de la Prăvălia Noastră îi găsiți https://www.pravalianoastra.ro/ și pe instagram aici @pravalianoastra

Poftă Bună!

καλά Χριστούγεννα!