Turta dulce cu glazura de ciocolata

 

Turtă dulce cu glazură de ciocolată

Ador turta dulce cu aroma ei de copilărie, colinde și chicotit sub brad. Anul acesta am pregătit o serie de turtă dulce în formă de brăduți, pe care i-am glazurat cu ciocolată. Am nins peste ei cu fulgi de cocos.

 

Timp de pregătire aluat: 20 min

Timp de coacere: 14 min / tavă x 3

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 g unt,

3 ouă,

Un praf de sare,

4 linguri miere,

3 linguri zahăr,

2 linguri cacao Nestle,

½ linguriță scorțișoară,

½ linguriță nucșoară,

Un vârf de cuțit ghimbir pudă,

Un vârf de cuțit bicarbonat de sodiu,

½ linguriță praf de copt,

400 g făină 550,

 

În plus: 80 g făină pentru blatul de lucru

 

Pentru decor:

70 g cuvertură de ciocolată neagră,

80 g cuvertură de ciocolată albă,

70 g cuvertură de ciocolată roz,

Fulgi de cocos

 

Mod de preparare:

Aluatul:

Pui într-un bol mare untul rece dat pe răzătoare, cacaoa, ouăle, zahărul, mierea, sarea și amesteci.

Apoi adaugi mirodeniile apoi, în mai multe etape, făina în care ai amestecat praful de copt și bicarbonatul. 

Trebuie să obţii un aluat pufos, dar suficient de consistent pentru a fi întins.

Dai aluatul la frigider 30 de minute.

 

Împarţi aluatul în două, ca să lucrezi mai ușor. Păstrezi la rece pe cel în așteptare.

Întinzi aluatul pe blatul înfăinat și decupezi brăduți cu o formă pentru patiserie. Aluatul  rămas îl refrămânți, îl întinzi și decupezi din nou.

 

Așezi brăduții (cu grijă, pentru că aluatul e moale, fragil) într-o tavă cu hârtie de copt. Le faci găurele cu un dui, pentru a-i putea agăța în brad, dacă vrei.

 

Dai la cuptor aprox 14 minute fiecare tavă cu piese, la foc mediu (180 °C).

Lași la răcit.

 

Decor:

Topești cuverturile de ciocolată, în boluri diferite, le lași un pic să se răcească.

Glazurezi turta dulce, după gust și inspirație și le presari cu fulgi de cocos.

 

Poftă Bună şi Crăciun Fericit!

Rețeta video: