Paine coronita cu unt si mac

Pâine coroniță cu unt și mac

 

Am pregătit această pâine în formă de coroniță, cu unt și mac și o pară fiartă în vin, a ieșit o bunătate.

 

Timp de pregătire: 30 min

Timp de dospire: 40 min + 10 min

Timp de coacere: 40 min

Porţii: 8

 

Ingrediente:

Aluat:

470 g făină 000,

265 ml lapte,

15 g drojdie proaspătă,

1 ou,

1 pară fiartă în vin,

40 ml ulei de măsline,

1 linguriţă rasă sare,

 

În plus:

1 ou,

Mac, după gust,

40 g unt

 

Mod de preparare:

Într-un bol încăpător, dizolvi drojdia în laptele cald, adaugi oul, o pară (eu am avut o pară fiartă în vin, însă dacă vrei, o poți folosi și asa simplă, doar s-o zdrobești înainte și să fie foarte coaptă) și făină cât cuprinde. Adaugi sare şi amesteci bine. 

Acum adaugi și uleiul și frămânți un aluat omogen, moale.

Lași la crescut aprox 40 de minute (sau până îşi dublează volumul).

 

Transferi aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și îl mai frămânți doar cât să-i dai formă. Formezi un sul din aluat, pe care îl împarți în 6 bucăți.

Din bucățile de aluat formezi cordoane pe care le împletești. 

 

O să obții o împletitură destul de lungă, pe care o aduci la forma de coroniță.

O transferi cu grijă într-o formă de copt unsă cu unt. Eu am folosit tigaia Tefal, având mânerul detașabil, o pot da cu ușurință la cuptor. În plus, coace uniform și ador să gătesc și să coc în ea.

Poți pune în mijlocul coroniței o formă de patiserie, un inel de tablă, pentru ca pâinea să-și păstreze forma la dospit și copt.

Lași pâinea la crescut încă 10 de minute. 

Ungi pâinea cu ou și presari macul.  Pui bucățele de unt din loc în loc printre împletituri. O dai la cuptorul preîncălzit, aprox 30 de minute, la foc mediu și încă 10 la foc mic.

După ce scoți pâinea din cuptor, o stropești ușor cu apă și o acoperi în unul-două șervete de bucătărie, pentru ca aburii să o înmoaie.

 

Poftă Bună!