Briose-buturuga cu miere si castane
Brioşe-buturugă cu miere și castane
În fiecare an, de Moș Nicolae pregătesc pentru ai mei în dar, o ruladă buturugă. Anul acesta m-am gândit să le pregătesc brioșe inspirată de acel preparat. Cu blat cu miere și bucățele de ciocolată, cremă de ciocolată și castane, ornate astfel încât să semene cu niște buturugi, cu decorațiuni de zahăr (brăduți, Moși, stele, cumpărate) ciuperci din marțipan (făcute de mine) și cârlionți de ciocolată, aceste brioșe i-au cucerit pe-ai mei.
Timp de
pregătire: 35 min
Timp de
coacere: 15 min
Porții:
12
Ingrediente:
Pentru brioșe:
3 ouă,
1 albuș,
un praf
de sare,
2
linguri miere,
60 ml
ulei,
70 g făină,
5 g praf
de copt,
Bucățele
de ciocolată, după gust
Crema de ciocolată și castane:
125 ml
frișcă lichidă
125 g
brânză mascarpone,
75 g ciocolată (cu lapte și neagră),
50 g
piure de castane,
În plus:
Decorațiuni
de zahăr,
Decorațiuni
de marțipan,
Ciocolată
albă, după gust
Mod
de preparare:
Brioșele:
Baţi
spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare. Adaugi mierea, apoi
gălbenuşurile unul câte unul, uleiul, amestecând după fiecare. Adaugi praful de
copt, făina și omogenizezi cu mixerul la viteza cea mai mică.
Le laşi
la răcit.
Crema de ciocolată și castane:
Topești
ciocolata pe baie de abur. Dai deoparte și lași la răcorit.
Bați cu
mixerul frișca lichidă, mai moale. Adaugi mascarponele și amesteci. Încorporezi treptat ciocolata. Adaugi piureul de castane și omogenizezi.
Montare și decor:
Ornezi fiecare brioșă cu cremă de castane, apoi o decorezi cu figurine de zahăr, ciuperci din marțipan, cârlionți de ciocolată albă.
Mă
puteți găsi și pe: / Follow me on:
facebook:
AncutsaCuisine
tiktok:
ancutsacuisine
instagram:
anncutsa
youtube:
Comentarii
Trimiteți un comentariu
Apreciez dacă îmi scrieți părerea dumneavoastră!