Cozonac cu mac

 

Cozonac cu mac

 Un desert românesc delicios, cu parfum de copilărie.

Timp de pregătire: 60 min

Timp de dospire: 120 min

Timp de coacere: 50 min

Porții: 10

Ingrediente:

Pentru aluat:

330 ml lapte,

20 g drojdie proaspătă,

5 oua,

1 lingura îndulcitor,

1 linguriță sare,

890 g făină pentru cozonac,

80 ml ulei,

 

Pentru cremă:

250 ml lapte,

50 g îndulcitor pudră,

1 linguriță extract de vanilie,

Un praf de sare,

300 g mac

 

În plus:

1 ou,

Mac, după gust

 

Mod de preparare:

Aluatul:

Dizolvi drojdia în laptele cald. Adaugi îndulcitorul si 250 faina și amesteci bine. Lași 10 minute deoparte. 

Adaugi ouăle, sarea, restul de făina și amesteci. Adaugi uleiul și framânți un aluat moale, pufos, neted și omogen.

 

Lași la dospit 90 de minute la loc cald.

 

Între timp, pregătești crema de mac.

Râșnești macul cât mai fin.

Pui laptele cu îndulcitorul, vanilia și sarea la fiert. Când începe să fiarbă, adaugi macul și amesteci bine un minut. Dai deoparte și lași la răcit.

 

Împarți coca în 4 bucăți pentru a face 2 cozonaci.

Întinzi prima bucaăa de aluat, adaugi un sfert din crema de mac și rulezi aluatul. Procedezi la fel cu a două bucata de aluat, apoi răsucești cele două rulouri.

Transferi primul cozonac într-o tavă pregătită cu hârtie de copt.

Procedezi la fel cu restul de aluat.

 

Lași cozonacii la dospit 30 de minute. Îi ungi cu ou bătut. Presari pe ei mac, dacă vrei (eu am pus mac doar pe unul).

Îi dai la cuptor, la foc mic, 50 de minute sau până se rumenesc frumos.

Poftă Bună!

Rețeta video:

Mă puteţi găsi şi pe:

facebook: AncutsaCuisine

tiktok: ancutsacuisine

instagram: anncutsa

youtube: Ancutsa Cuisine