Saleuri de casa, cu untura

 

Saleuri de casă, cu untură

Am pregătit pentru Revelion saleuri cu aluat cu untură și cașcaval, au ieșit gustoase, crocante, dar fragede în același timp, se  topesc în gură. Le-am pregătit după rețeta bunicii. Cred că sunt în identitatea noastră națională, e un preparat nelipsit de la masa de sărbători

 

Porții: 10

Timp de pregătire: 1h 30min

Timp de coacere: 12 min/fiecare tavă

 

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

450 g făină tip 550,

120 g unt,

80 g untură,

65 g cașcaval ras,

100 g smântână,

1 linguriță rasă sare;

1 ou,

10 g praf de copt,

 

În plus:

1 ou pentru uns,

100 g cașcaval ras,

 

Mod de preparare:

Pui într-un vas încăpător untura, untul rece dat pe răzătoare, smântâna, cașcavalul ras, sarea, oul și amesteci bine. Adaugi făina și praful de copt și frămânți până obții un aluat suficient de consistent pentru a fi întins.

Dai aluatul la frigider 30 de minute.

Apoi îl scoți de la rece, îl întinzi în foaie și îl ungi cu ou.

Presari cașcaval ras.

Tai fâșii lungi și subțiri și le transferi într-o tavă cu hârtie de copt.

Le coci la foc mediu spre iute, aprox 12 minute sau până se rumenesc.

Poftă Bună!