UNBOXING Lactate Calimani

UNBOXING Lactate Calimani

 

Am primit aceste produse delicioase de la @Lactate Călimani, din Șaru Dornei, județul Suceava. Produsele lor sunt 100% naturale, nu adaugă culturi lactice la fluxul tehnologic, ci folosesc numai lapte de cea mai bună calitate și cheag. 

Laptele provine de la vacile crescute pe pășuni alpine din zona munților Călimani. Sunt produse montane, o mențiune de calitate, aprobată la nivel european, acordată de către Agenția Națională a Zonei Montane.

Eram nerăbdătoare să le gust... șvaițer, cașcaval, telemea de vacă, brânză proaspătă de vacă și cașcaval afumat cu lemn de fag. Trebuie să vă spun că salivez numai când le miros, au un gust net superior altor brânzeturi testate până acum, mai pronunțat, mai aproape de natură. Iar asta mă inspiră pentru următoarele mele rețete și idei de platouri pentru masa de Paște, pe care o să vi le prezint în curând.

Găsiți produsele lor aici:

  

Produsele au fost gustate și promovate de britanicul Charlie Ottley îndrăgostit de România, într-unul dintre documentarele sale. 

Notă: Brânza Emmental și Șvaițerul adevărat se produc doar în două zone: în jurul munților Jura (Elveția și zone din Franța, Germania și Austria) și în Bazinul Dornelor, România, datorită florei naturale de pe pajiști montane aflate pe zăcăminte cu mineralizație scăzută de fier și mangan, folosind tehnologie tradițională: hrana doar de la pășuni, fără aditivi, având la bază lapte crud.