Briose cu capsuni si flori de soc

 

Brioșe cu căpșuni și flori de soc

 

Am pregătit aceste brioșe cu blat pufos și aromat delicat cu apă de trandafiri, le-am umplut cu dulceață de căpșuni, le-am ornat cu frișcă, dar și căpșuni și flori de soc. Pentru blat, am folosit făina de la Raftul Bunicii, o făină de calitate, perfectă pentru deserturi fine.

Timp de pregătire: 30 min

Timp de coacere: 18 min

Porții: 12

 

Ingrediente:

Pentru brioșe:

3 ouă,

Un praf de sare,

2 linguri zahăr,

60 ml ulei,

1 linguriță apă flori de trandafir,

90 g făină,

3 g praf de copt,

 

Pentru umplut:

Dulceață de căpșuni, după gust

 

Pentru decor:

250 ml frișcă lichidă,

Căpșuni,

Flori de soc

 

Mod de preparare:

Brioșele:

Bați spumă cu mixerul albușurile cu sarea. Adaugi zahărul și amesteci până ce spuma prinde consistență. Adaugi pe rând gălbenușurile, uleiul, praful de copt amestecând după fiecare. Adaugi și făina, în ploaie, apoi apa de trandafir, apoi restul de făină, omogenizezi cu spatula, lejer.

 

Torni compoziția în tava pentru brioșe pregătită cu hârtiuțe de copt.

Dai tava la cuptorul preîncălzit, pentru 18 minute, la foc mediu (sau până trec testul scobitorii). Lași la răcit.

 

Montare și Decor:

Scobești ușor de miez fiecare brioșă. O umpli cu dulceață de căpșuni, apoi pui căpăcelul scobit la loc.

Bați frișca lichidă cu mixerul, până ce capătă consistență cremoasă. Ornezi brioșele, apoi le decorezi cu flori de soc.

Poftă Bună!

Rețeta video: