Pide cu ton si masline verzi

 

Pide cu ton și măsline verzi

 

Am pregătit aceste pide cu ton, măsline verzi, de 1 Iunie, ca să-mi răsfăț toată familia. Am folosit ingrediente de calitate de la Alce Nero mulțumită Mico Total Distribution, care au contribuit la un gust delicios, făcând din preparatul meu vedeta petrecerii. Așadar, pentru aluat, am folosit uleiul de măsline extravirgin, un ulei 100% italian, extras la rece, pentru topping, sosul de roșii cu pulpă și busuioc, preparat din soiuri de roșii atent selectate, ce au un gust dulce și delicat, măsline verzi în saramură și File de ton în ulei de măsline extravirgin BIO.

Găsești ingredientele pe freshful.ro, iar rețeta mai jos, în descriere. Apasă pe steguleț, ca să o salvezi pentru mai târziu!

Timp de pregătire: 60 min

Timp de coacere: 25 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

400 ml apă,

550 g făină,

15 g drojdie proaspătă,

40 ml Uleide măsline extravirgin eco ,

1 linguriță sare,

1 linguriță oregano uscat,

 

Pentru topping:

Sosroșii cu pulpă și busuioc eco, după gust,

150 g Filede ton în ulei de măsline,

Măslineverzi în saramură, după gust

120 g brânză Cheddar,

120 g mozzarella rasă,

 

Mod de preparare:

Aluatul:

Dizolvi drojdia în apa călduță și amesteci. Adaugi făina, sarea, uleiul de măsline și oregano.

Frămânți (5 minute la robot) un aluat de consistență medie, omogen, neted, lucios.

Lași la dospit 1 h.

Transferi aluatul pe blatul de lucru, îl mai frămânți cât să-i dai formă.

Împarți aluatul în 4 bucăți. Întinzi fiecare bucată de aluat cu sucitorul, apoi îi dai formă de bărcuță.

 

Topping:

Ungi aluatul cu sosul de roșii. Presari bucățele de ton, măsline verzi curățate de sâmburi, apoi brânzeturi rase. Strângi marginile aluatului astfel încât să dai formă de bărcuță.

Așezi bărcuțele într-o  tavă specială de pizza prevăzută cu orificii, care vor permite aerului să treacă în procesul de coacere. Apoi le ungi cu ulei.

Dai tava la cuptorul preîncălzit, la foc mare (200 ˚C) aprox 20 de minute. Introduci în cuptor încă o tavă dedesubt, cu 100 ml apă. Aburii vor face aluatul pufos. Ai grijă să îndepărtezi tava după ce s-a evaporat apa.

 

Notă: pentru un aluat pufos, lasă-l la dospit o oră și te vei bucura de o pizza cu blat înalt și pufos, în plus procesul de dospire contribuie la aroma blatului.

Tips: nu ungeți cu mult sos blatul, pentru a nu-l încruzi.

Tips: drojdia se dilzovă în apă caldă, nu fierbinte, pentru că omoară drojdia, nu rece, pentru că întârzie dospirea.

Poftă Bună!

Mă puteţi găsi pe:

blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com

facebook: Ancutsa Cuisine & Lifestyle

instagram: Ancutsa Cuisine & Lifestyle (@anncutsa)

tiktok: @ancutsacuisine

youtube: AncutsaCuisine