Saleuri rasucite cu bacon

 

Saleuri răsucite cu bacon

 

Am pregătit aceste saleuri răsucite cu bacon perfecte pentru un weekend în familie. La aluat am combinat făină standard 650 și 000 de la Raftul Bunicii, astfel: pe cea 650 am folosit-o pentru că are un conținut ridicat de proteine (necesar dezvoltării glutenului), fiind ideală pentru aluaturi elastice și dospite, pentru a da volum aluatului. Făina 000 are o textură fină, iar aluatul se frământă ușor și crește frumos. Sunt perfecte de luat la drum lung sau în drumeții.

 

Porții: eu am obținut 4 tăvi de saleuri.

Timp de pregătire: 40 min

Timp de coacere: 12 min fiecare tavă

 

Ingrediente:

200 g unt,

100 g untură,

140 g iaurt 3,8% grăsime,

100 g cașcaval ras,

1 ou,

sare, după  gust,

7 g drojdie uscată,

500 g făină,

 

În plus:

50 g făină pentru blatul de lucru,

Un vârf de cuțit oregano uscat,

Un vârf de cuțit busuioc uscat,

Un vârf de cuțit pătrunjel uscat,

100 g cașcaval ras,

1 ou pentru uns aluatul,

200 g bacon

 

Mod de preparare:

Pui în vasul de la mixer (robot) făina 650, drojdia uscată, cealaltă făină, untul rece pe răzătoare, oul, iaurtul, untura, cașcavalul ras, sarea. Frămânți un aluat de consistență medie, bun de întins.

Transferi aluatul pe blatul presărat cu făină.

Împarți aluatul în două bucăți, pentru a a lucra mai ușor, dai la frigider pe cel în așteptare.

Preîncălzești cuptorul.

Întinzi aluatul într-o foaie grosuță, presari mirodeniile, împturești aluatul în 3 pe lung, apoi din nou în 3. Întinzi iar aluatul în foaie și o ungi cu oul bătut.

Presari cașcaval ras.

Așezi feliile subțiri de bacon.

Tai aluatul în fâșii lungi și subțiri cu o rolă pentru pizza. Le răsucești și le pui  într-o tavă pregătită cu foaie de copt.

Le dai la cuptor la foc mediu, cam 12 minute sau până devin aurii, dar nu brune.

Procedezi la fel cu celălalt aluat.

Pe măsură ce se încinge cuptorul, următoarele tăvi trebuie să le ții mai puțin.

Poftă Bună!

Rețeta video: