Mancare de primavara cu masline si mazare

Mancare de primavara cu masline si mazare

Un pranz usor si sanatos cu mancare de masline si mazare, alaturi de salata de legume si paine prajita.

Ingrediente:

3 cepe mici;

1 morcov taiat rondele;

200 g masline slab sarate;

100 g mazare;

2-3 frunze de dafin;

2 felii de lamaie;

o jumatate de lingurita delikat;

un varf de lingurita sare;

un varf de lingurita piper;

1 lingurita de faina diluata intr-o cescuta de apa;

2 linguri de bulion;

Pentru decor:

cateva felii de lamaie si frunzulite de patrunjel proaspat.

Mod de preparare:

Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei incins, apoi se adauga morcovul taiat rondele, sare, piper, se acopera cu apa si se lasa sa fiarba aprox 10 minute.

Cand scade apa, adaugam maslinele si mazarea si mai adaugam apa cat sa acopere doua degete. Lasam sa fiarba aprox 20 de minute.

Pentru a pregati sosul, adaugam in mancare 2 linguri cu bulion si cateva frunze de dafin. Apoi punem o lingurita cu faina intr-o cescuta cu apa calda si amestecam bine. O punem prin strecuratoare peste mancare, pentru a evita faina nedizolvata. Se mai lasa sa fiarba cateva minute, apoi se ia focul.

Se decoreaza cu patrunjel proaspat si cateva felii de lamaie.

Se serveste cu salata de legume si paine prajita.

Timp: aprox 40min

Portii: 4

Pofta Buna!