Salata de vinete

Salata de vinete

O salata de vara gustoasa si satioasa pentru perioada Postului.

Ingrediente:

4 vinete medii,

1 ceapa mare rosie (sau alba),

Sare si ulei dupa gust,

pentru decor: rosii, castravete, frunzulite de patrunjel

Mod de preparare:

Se coc vinetele, se lasa la racit si se curata.

Se toaca marunt o ceapa rosie sau alba.

Se amesteca vinetele cu una-doua linguri de ulei, se potriveste de sare.

Se decoreaza cu felii de rosii si de castravete si frunzulite de patrunjel.

Se la rece 10 minute pana la servire.

Timp total: aprox 35 de minute

Portii: 4

Pofta Buna!