Plăcintă cu brânzeturi

Plăcintă cu brânzeturi

Pentru această plăcintă am folosit aluat de casă, cu iaurt și am ales s-o umplu cu ceapă verde și mai multe feluri de brânză. Am decorat cu cașcaval ras și am servit cu brânză de burduf. A ieșit așa bună, dar… cam puțină.

Ingrediente:

Pentru aluat:
aprox 425 g făină,

25 g drojdie proaspătă,

25 ml ulei de măsline,

1 linguriţă sare,

220 ml apă caldă,

40 g iaurt grecesc,

Un vârf de linguriță busuioc uscat,

Un vârf de linguriță oregano uscat,

Pentru umplutură:

1 ou,

Frunzele de la o legătură de ceapă verde,

40 g salam rustic,

150 g brânză de vacă,

150 g brânză dulce,

50 g brânză de burduf,

Un vârf de linguriță sare,

Pentru decor:

1 ou pentru uns,

100 g mozzarella,

brânză de burduf, după gust,

în plus: 2 linguri pesmet

Mod de preparare:

Pentru aluat: se dizolvă drojdia în apă călduță, se adaugă uleiul, iaurtul, busuioc, oregano și sare, apoi făină cât cuprinde (aprox 375 g), până se obține un aluat pufos, dar bun de întins.

Pentru umplutură: se amestecă într-un castron brânza dulce cu brânza de vacă rasă, frunzele de ceapă verde tocate mărunt, oul, salamul rustic tăiat cubulețe și sarea.

Se întinde aluatul în foaie subțire, pe masa presărată cu făină (aprox 50 g), se transferă într-o tavă pregătită cu foaie de copt, lăsând marginile să atârne peste vas. Se presară pesmet, se adaugă umplutura de brânză, apoi se presară din loc în loc brânza de burduf ruptă bucățele. Se aduc acum marginile aluatului peste umplutură, până se acoperă bine toată.

Se unge plăcinta cu ou şi se presară mozzarella rasă.

Se dă la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 30 de minute sau până se rumeneşte.

Sugestie de servire: pentru un plus de savoare, puteți servi altături de brânză de burduf.

Timp de pregătire: aprox 30 min

Timp de coacere: 30 min

Porţii: 8

Poftă Bună!