Paste cu masline si sos (2)

Paste cu măsline și sos

 

Pastele sunt ușor de pregătit, o masă rapidă atunci când te grăbești, le poți găti în orice combinație, mai ales alături de ce ai la îndemână în frigider.

 

Timp de pregătire: 10 min

Timp de gătire: aprox 45min

Porții: 2

 

Ingrediente:

2 cepe mici,

1 morcov mic,

100 g paste fussili tricolore (albe, cu spanac și cu roșii),

100 g măsline negre, slab sărate,

Sare, după gust,

2 foi de dafin,

2 linguri de bulion,

60 g cașcaval,

4 linguri ulei,

1,2 l apă

 

Mod de preparare:

Se curăță cepele, se spală și se taie mărunt, apoi se călesc într-o cratiță cu puțin ulei (aprox 3 linguri), se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă aprox 5 minute.

Când scade apa, se adaugă morcovul ras, măslinele curățate de sâmburi și feliate, câteva foi de dafin.

Se potrivește de sare și se mai adaugă apă de grosimea a două degete. Lăsăm să fiarbă aprox 20 de minute.

 

Între timp, punem pastele la fiert, separat, într-o oală cu 600 ml apă, o lingură de ulei și o linguriță rasă de sare. Se fierb al dente (să rămână ușor tari, dar nu gumoase).

 

Se pregătește sosul, adăugând bulion sau suc de roșii și se amestecă bine.

 

Se scurg pastele de apă și se adaugă peste măsline, amestecând. Se lasă să fiarbă împreună cam 5 minute, apoi se dă de pe foc.

 

Se presară puțin cașcaval ras și se dă la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute, la foc mediu. 

Poftă Bună!