Prajitura cu caise si apa de flori de trandafir

Prăjitură cu caise și apă de flori de trandafir

Azi vă prezint o tartă simplă, dar frumoasă și gustoasă de vară, așa cum am învățat-o de la mama, pentru că vara este despre bucuria fructelor. Și ce e mai plăcut decât să găsești fructe la fiecare mușcătură de pandișpan pufos? Pentru o notă florală discretă și am adăugat apă de flori de trandafir.

Am folosit zahărul pudră doar la decor, pentru câteva bucățele, în rest, la aluat, am folosit îndulcitor.

Timp de pregătire: 10min

Timp de gătire: aprox 25 min

Se obţin: 12 bucăți

Ingrediente:

5 ouă S,

5 ml îndulcitor

Un praf de sare,

100 ml ulei,

1 linguriță apă de flori de trandafir,

100 g făină,

5 g praf de copt,

500 g caise,

În plus:

1 lingură făină,

zahăr pudră, după gust

Mod de preparare:

Se spală caisele, se scot sâmburii (care se lasă la uscat, după care se pot sparge și consuma) și se taie cuburi mai mari. Se adaugă peste ele o lingură de făină, amestecându-le într-un castron.

Separat, se bat spumă albușurile cu un praf de sare și îndulcitorul, se adaugă unul câte unul, gălbenușurile, uleiul și apa de flori de trandafir, amestecând cu mixerul.

Se adaugă apoi făina și praful de copt, amestecând, cu o spatulă, astfel încât compoziția să rămână aerată.

Se adaugă și caisele, amestecând lejer.

Se toarnă compoziția într-o formă de copt pregătită cu hârtie de copt.

Se dă la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru aprox 25 de minute sau până trece testul scobitorii.

Sugestie de servire: se poate pudra cu zahăr.

Sfat: Este bine ca fructele să se amestece cu puțină făină pentru că astfel nu se vor duce la fund, ci se vor vedea frumos prin tot pandișpanul, în plus făina va reține umezeala și nu se va încruzi aluatul.

Poftă Bună!

Distincții culinare:

Rețetă publicată în Revista Practic în Bucătărie nr. 12/2020.

Rețeta video: