Paste cu ciuperci, șuncă și sos

 

Paste cu ciuperci, șuncă și sos

Ador pastele, pentru că le pot pregăti de fiecare dată în alte și alte combinații. Le-am pregătit de această dată, cu ce ingrediente am avut la îndemână, obținând un preparat pe placul întregii familii (mai mult sau mai puțin mofturoși).

 

Timp de pregătire: 10 min

Timp de gătire: 20 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

300 g paste,

1 l apă,

1 linguriță sare,

 

1 ceapă albă,

30 ml ulei,

60 g șuncă,

80 g pastramă,

180 g ciuperci,

200 ml apă,

Sare, după gust,

200 g roșii decojite cuburi,

Parmezan, după gust,

Busuioc uscat, după gust,

Oregano uscat, după gust,

Busuioc proaspăt, după gust

 

Mod de preparare:

Pui pastele la fiert într-o oală cu un litru de apă și o linguriță rasă cu sare. Le fierbi al dente.

 

Într-o tigaie mai mare (în care să încapă și pastele la final) călești ceapa spălată și tocată mărunt, cu șunca și pastrama tăiate fâșii scurte, în puțin ulei încins, aprox 5 minute.

Cureți și speli ciupercile, apoi le tai felii subțiri, le adaugi în tigaie, și le gătești împreună până când ciupercile s-au înmuiat ușor și s-au rumenit.

Adaugi roșiile decojite cuburi, apoi 200 ml apă și mai fierbi încă 5-7 minute. Nu uita să presari  busuioc uscat și oregano uscat, pentru mai multă savoare.

Scurgi pastele de apă și le transferi în tigaia cu sos, pentru a le fierbe împreună aprox 3 minute, astfel ca toate aromele să se întrepătrundă.

Se garnisește cu busuioc proaspăt și se servește cu parmezan ras.

Poftă Bună!

Rețeta video