Batoane de unt cu mirodenii

 

 Batoane de unt cu mirodenii

 

Am dat la cuptor niște baghete și, cât așteptam să se coacă, miroseau așa de bine și mi-era poftă de un unt de casă cum n-am mai făcut de mult, așa că am pregătit și niște batoane cu unt și mirodenii: unul cu mărar, unul cu chimen. Am folosit smântână pentru frișcă neîndulcită 32 % grăsime de la LaDORNA. Când am scos baghetele, le-am învelit cu prosoape de bucătărie și le-am lăsat un pic la răcit, cam cât a stat untul la frigider apoi, cum eram deja toți flămânzi, am testat repede o baghetă cu batoanele de unt… o bunătate!

Timp de pregătire: 25 min

Porții: 8

 

Ingrediente:

620 ml smântână pentru frișcă neîndulcită 32 % grăsime LaDORNA,

Mărar proaspăt, după gust,

Un vârf de linguriță chimen măcinat,

1 linguriță sare

 

Mod de preparare:

Pui smântâna în bolul de la mixer și o bați până apătă consistență cremoasă, de frișcă, adică aprox 10 minute. Pe măsură ce o bați, începe să se taie. Adaugi sare, după gust. Continuă mixarea până când untul s-a separat de zer (maxim 3 minute) și s-a strâns pe paleta mixerului.

Iei cu mâinile grăsimea rezultată (adică untul), o storci de zer și o împarți în două sau mai multe boluri, în funcție de câte variante dorești. Toci mărunt mărarul proaspăt și îl pui în bol. Eu am făcut o variantă cu mărar și una cu chimen. Amesteci cu o furculiță sau frămânți cu mâinile.

Apoi pui fiecare bulgăre de unt într-o pânză curată și o strângi pentru a elimina surplusul de zer. O poți atârna cu o sfoară de un dulap în bucătărie, deasupra unui castron.

După 10 minute, pui fiecare bulgăre de unt în folie alimentară și rulezi ca pe un baton. Dai la frigider până la momentul servirii.

Poftă Bună!

Rețeta video: