Chifle umplute cu chiftele și sos alb cu brânzeturi

Publicat de Anca Elena Voicu iunie 27, 2021

Chifle umplute cu chiftele și sos alb cu brânzeturi

Chifle umplute cu chiftele și sos alb cu brânzeturi

Am pregătit pentru cină aceste chifle umplute cu chiftele și sos alb cu brânzeturi. Au ieșit atât de gustoase, noi am făcut și salată, dar cred că mergeau și fără, pentru că sunt destul de sățioase.

Am ales pentru chiftele o bucată de carne împănată, astfel încât chiftelele să nu iasă uscate, ci pufoase, în plus am condimentat carnea cu mixul meu de mirodenii pe care l-am pregătit într-un borcănel, special pentru fripturi. Chifltelele au ieșit aromate și ne-au plăcut mult.

Porţii: 4

Timp de pregătire: 30 min

Timp de gătire: 1 h

Ingrediente:

Pentru chiftele:

550 g spată de porc,

1 morcov,

1 cartof,

1 ceapă albă,

120 ml lapte,

1 ou,

50 ml ulei,

Pătrunjel proaspăt, după gust,

Mărar proaspăt, după gust,

1 linguriţă rasă cu sare,

1 linguriță mix mirodenii (boia dulce, cimbru, oregano, rozmarin, busuioc, coriandru),

Pentru sos:

120 g brânză Mozzarella,

80 g parmezan, după gust,

200 ml smântână pentru gătit LaDORNA,

Un praf de sare,

În plus:

8 chifle,

4 linguri lapte

Mod de preparare:

Chiftelele:

Dai carnea la mașina de tocat, împreună cu legumele (curățate și spălate), verdețurile. Adaugi oul, sarea, mirodeniile, laptele și uleiul și amesteci. Formezi în mâinile unse cu ulei, chiftele, pe care le turtești și pe care le frigi într-o tigaie grill.

Le rumenești pe ambele părți.

Din acest amestec, în funcție de cum modelezi chiftelele, vei obține 16 bucăți mai mici sau 8 medii. Eu am pus cât 2 chiftele într-o chiflă, pentru că au fost mititele, dacă le faci mai mari, pui doar 1 chiftea / chiflă.

Sosul:

Razi brânzeturile.

Amesteci smântâna de gătit doar cu Mozzarella, parmezanul îl vei folosi la garnisit, vei vedea imediat cum.

Montare:

Tai fiecare chiflă în două bucăți inegale, mai aproape de capac.

Scobești jumătatea mai mare de miez.

Așezi chiflele într-o tavă mare, pregătită cu hârtie de copt.

Umpli fiecare chiflă cu câte 2 chiftele, puțin sos și pui capacele. Ungi capacele cu lapte. Pui puțin parmezan ras peste chiftea și peste capacul uns cu lapte.