Prajitura rasturnata cu migdale si prune

Prăjitură răsturnată cu migdale și prune

 

Aerul de toamnă mă îndeamnă la prăjituri aromate, cu fructe ce amintesc de copilărie, prunele. Iată o prăjitură simplu de pregătit și delicioasă, cu blat de migdale, miere de salcâm și vin Căpșunel, și un strat de prune, care, așezat pe un pat de zahăr și unt, se caramelizează frumos, fără să se ardă, apoi când răstorni prăjitura, acest strat de  fructe va veni deasupra și se va vedea frumos.

Am folosit miere de salcâm de la Brain Market, o miere cehească din Carpații Albi (un lanț montan situat la granița dintre Cehia și Slovacia), o miere deosebită ca gust și pentru complexul de antioxidanți, vitamine și minerale. Am folosit vin Căpșunel, un vin tânăr, demidulce, fructat, făcut din căpșuni atent selectate,  de asemenea migdale albe blanșate și făină pentru copt, tot de la Brain Market și am servit alături de o cafea 100% Arabica, Cafédirect BIO Machu Picchu, cu note de ciocolată amară și nuci, de la Brain Market, care a desăvârșit atmosfera de toamnă și a acompaniat cu succes desertul meu.

Ai 10 % reducere pe site-ul https://www.brainmarket.ro/ folosind codul ANCA

 

Timp de pregătire: 15 min

Timp de coacere: 50 min

Porții: 10

 

Ingrediente:

6 ouă M,

Un praf de sare,

3 linguri miere de salcâm Brain Max Pure,

40 ml ulei,

40 ml vin rose Căpșunel,

90 g migdale albe blanșate,

100 g făină Brain Max Pure, Plain for Baking,

5 g praf de copt,

30 g unt,

2 linguri zahăr,

Prune, după gust,

Cafea Machu Picchu

 

Mod de preparare:

Bați cu mixerul albușurile cu sarea până își dublează volumul. Adaugi mierea, gălbenușurile pe rând și amesteci. Adaugi uleiul, vinul, migdalele, făina și praful de copt și amesteci după fiecare.

Într-o formă de copt presari zahărul, pui cubulețe de unt, adaugi prunele desfăcute în jumătatăți și curățate de sâmburi (le așezi cu fața scobită în jos).

Torni aluatul peste prune și nivelezi.

Dai la cuptorul preîncălzit, pentru 50 de minute, la foc mic (sau în funcție de cuptorul fiecăruia) sau până trece testul scobitorii.

Lași prăjitura la răcit, apoi o răstorni pe un platou. 

 

Poftă Bună!

Rețeta video: 

Mă puteţi găsi şi pe:

blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com

facebook: Ancutsa Cuisine & Lifestyle

instagram: Ancutsa Cuisine & Lifestyle (anncutsa)

tiktok: ancutsacuisine

youtube: AncutsaCuisine