Borș de pui, cu tarhon

 

Borș de pui, cu tarhon

 

Am pregătit acest borș de pui, pe care l-am garnisit cu tarhon, care dă o savoare aparte.

 

Timp de pregătire: 10 min

Timp de gătire: 1 h

Porții: 8

 

Ingrediente:

1 tacâm de pui,

1 ceapă uscată,

1 morcov,

1 ardei gras verde,

1 ardei kapia,

1 rădăcină de păstârnac,

1/2 rădăcină de țelină,

2 cuiburi de tăiței,

2 roșii de grădină,

300 ml borș,

Sare, după gust,

3 l apă,

Tarhon, după gust,

Mărar proaspăt, după gust,

Pătrunjel proaspăt, după gust 

 

Mod de preparare:

Cureți și speli toate legumele. Speli bine cu apă rece și tacâmul de pui.

Pui la fiert, într-o oală cu 3 l de apă, tacâmul de pui cu sare. 

Când începe să fiarbă, iei spuma.

După ce ai luat spuma, adaugi ceapa tăiată mărunt, apoi ardeii tăiați cubulețe, morcovul, păstârnacul și țelina date pe răzătoare. Adaugi și tăițeii.

După aprox 10 minute, adaugi și roșiile date pe răzătoarea mare. Mai lași la fiert încă 10 minute.

După aceea, adaugi borșul, lași 3 minute, iei focul și garnisești cu verdețuri tocate mărunt.

Eu am pus și puțin mărar și pătrunjel, dar mai mult tarhon, pentru o savoare aparte.

 

Notă:

Am folosit un tacâm de pui format din: spinare, aripi și coșul pieptului.

 

Poftă Bună!