Tiropita Kichi - Kozani

 

Tiropita Kichi - Kozani

Tiropita este o plăcintă grecească cu brânză Feta. Eu am pregătit una în formă de melc, care se numește Kichi și este specifică zonei Kozani (din nordul Greciei). A mea este într-o variantă mai mică, pentru 4 persoane, ca gustare de după-amiază. A fost foarte gustoasă. Am folosit brânză Feta de la President, o brânză maturată grecească din amestec de lapte de oaie și capră, care m-a încântat cu gustul și personalitatea ei.

 

Timp de pregătire: 10 min

Timp de gătire: 20 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

6 foi fine de plăcintă,

300 g brânză Feta,

3 linguri lapte,

1 ou,

30 ml ulei

 

Mod de preparare:

Vei avea nevoie de 3 foi fine, însă dacă vrei o plăcintă mai crocantă, poți folosi 6 foi.

Sfărâmițezi brânza într-un bol.

Separat, bați un ou cu puțin lapte, adaugi brânza și amesteci bine. Umplutura va ieși pufoasă și se va umfla ușor la cuptor. Ține cont să nu pui deloc sare, întrucât brânza Feta este ușor sărată. 

Ungi foaia de aluat cu puțin ulei. Adaugi umplutură pe una dintre margini și nivelezi. Rulezi cât de strâns poți. Dacă le vrei crocante, poți să folosești două foi odată. Procedezi la fel până la terminarea umpluturii.

Formezi un melc din rulourile pregătite mai sus. Folosești o formă de copt în funcție de cât de mare e plăcinta ta, eu am făcut una mai mică, doar pentru 4 porții.

Ungi plăcinta cu ulei. O coci aprox 20 de minute, la foc mediu.

Poftă Bună!

Rețeta video: