Salată de sfeclă roșie, cu hrean (2021)

 

Salată de sfeclă roșie, cu hrean

 

Am pregătit salată de sfeclă roșie, cu hrean, în oțet, la borcan. Nu este greu deloc, puteți să o condimentați cum vă place și este foarte gustoasă.

Vă recomand să alegeți bucăți de sfeclă de aceeași mărime, pe cât posibil, care să aibă același timp de fierbere.

 

Timp de pregătire: 15 min

Timp de gătire: 35 min

Porții: 2 borcane de 720 ml

 

Ingrediente:

5 bucăți sfeclă roșie (aprox 3 kg),

5 linguri oțet,

400 ml apă rece,

2 lingurițe sare,

4 linguri zahăr,

2 bucăți de hrean

 

Mod de preparare:

Speli bine bucățile de sfeclă roșie și le pui la fiert într-o cratiță cu apă, astfel încât să le acopere de două degete. Lași la fiert aprox 30-35 min sau până se pătrund ușor cu o furculiță așa cum verifici cartofii (să nu fie nici prea moi, nici tari).

Le scoți pe o tavă și le lași la răcit.

Decojești bucățile de sfeclă și le tai, după plac, poți folosi o răzătoare cu model.

Pregătești soluția în vasul în care ai pus sfecla, adaugi oțet, apă, sare și zahăr,  amesteci bine, apoi transferi în borcane. Nu uita să adaugi și hrean curățat și tăiat. Hreanul dă un gust bun sfeclei, dar este și un bun conservant.

Salata mea am păstrat-o la frigider aprox 2 săptămâni.

Poftă Bună!