Sos pentru paste

 

Sos pentru paste

 

Data trecută am pregătit un sos marinara cu roșii proaspete și îmi doream să îl repet pentru că le plăcuse mult alor mei în preparate diverse. Însă nu am mai găsit roșioare la piață așa bune ca atunci, a venit și frigul. Însă am primit de la Arovit roșii pasate, care mi-au adus aminte de gustul acelor roșioare. E foarte gustos și tare m-am bucurat de el (nu știam cum să trag de el să fac cât mai multe preparate căci mi-a plăcut mult) este dulce și nu așa acid ca alte produse.

Așadar am pregătit un sos delicios special pentru paste.

 

Timp de pregătire: 5 min

Timp de gătire: 13 min

Porții: 2

 

Ingrediente:

3 linguri ulei,

2 cepe galbene,

2 căței de usturoi,

1 morcov,

1 linguriță sare,

½ linguriță busuioc uscat,

½ linguriță oregano uscat,

½ linguriță pătrunjel uscat,

Un vârf de cuțit rozmarin pudră,

250 ml roșii pasate Arovit,

250 ml apă,

3 linguri vin alb

 

Mod de preparare:

Cureți și speli legumele. Tai mărunt cepele și usturoiul, iar morcovul îl dai pe răzătoare.

Într-o oală adâncă, încingi puțin ulei și călești cepele, usturoiul și morcovul. Adaugi sare, iar când legumele au căpătat o culoare aurie, adaugi apa și lași să fiarbă aprox 5 minute. Amesteci din când în când.

Adaugi roșiile pasate, mirodeniile uscate și vinul alb și mai lași să scadă un pic și să se îngroașe (aprox 6 minute).

 

Îl lași la răcit și îl păstrezi în borcan, la frigider sau îl servești imediat alături de un preparat delicios.

Sugestie de servire:

Cureți și speli câteva ciuperci, le feliezi și le rumenești într-o tigaie (fără ulei, fără sare).

Separat, fierbi aprox 150 g paste în apă cu sare. Când sunt gata, scoți pastele și le pui peste sosul pregătit anterior, adaugi și ciupercile și lași să fiarbă împreună cam 2 minute, apoi dai de pe foc.

Poftă Bună!