Salată orientală cu mazăre

 

Salată orientală cu mazăre

Îmi place salata orientală și din când în când mai experimentez și cu alte ingrediente. Uneori o fac cu ceapă roșie, alteori cu ceapă verde (în funcție de sezon). Acum am înlocuit măslinele negre cu măsline kalamata, am adăugat și mazăre verde boabe de la Arovit și a ieșit o bunătate.

Vouă cum vă place salata orientală?

 

Ingrediente:

1 kg cartofi,

1 morcov mic,

4 ouă,

măsline kalamata, după gust,

2 cepe roșii,

4 linguri mazăre verde boabe Arovit,

ulei, după gust,

oțet, după gust,

apă, după gust,

Sare, după gust

 

Mod de preparare:

Speli cartofii, îi fierbi în coajă, apoi îi scoți pe o tavă la răcit și îi decojești. Sfatul meu este să nu-i răcești forțat sub jet de apă rece, pentru că își vor pierde aroma.

Morcovul îl cureți, îl fierbi separat, până se pătrunde ușor cu furculița, apoi îl scoți la răcit. Sfatul meu e să folosești doar un morcov, iar acesta să fie mai mic, altfel va ieși prea dulce salata.

Fierbi ouăle 8-10 minute, le scoți la răcit și le decojești.

Cât despre măsline, alege sortimentul preferat. Pentru că am ales măsline kalamata, care de obicei sunt sărate, eu le scot sâmburii, le las la desărat (le schimb de câteva ori apa), apoi le păstrez într-o casoletă în frigider cu o lingură de ulei de floarea soarelui și o lingură de ulei de măsline.

Tai cartofii și ouăle cubulețe, ceapa-solzișori, iar morcovul îl tai rondele. Amesteci într-un castron încăpător toate acestea împreună cu măslinele și mazărea la borcan și asezonezi cu apă, oțet, ulei și sare, după gust.

Poftă Bună!