Ciorba de vara, cu dovlecel, dreasa cu ou si otet

 

Ciorbă de vară, cu dovlecel, dreasă cu ou și oțet

O ciorbă de vară foarte gustoasă.

 

Timp de pregătire: aprox 10 min

Timp de gătire: 45 min

Porții: 8

 

Ingrediente:

1 dovlecel,

1 morcov,

2 cepe uscate,

1 ardei gras,

1 felie țelină,

1 rădăcină păstârnac,

5 păstăi de fasole verde,

1 roșie,

2 linguri suc de roșii,

2,5 l apă,

2 linguri ulei,

1 ou,

2 linguri oțet,

Sare, după gust,

Mărar,

Leuștean,

Pătrunjel

 

Mod de preparare:

Cureți și speli legumele.

Tai mărunt cepele, ardeiul și fasolea. Dai pe răzătoare morcovul, țelina, păstârnacul și roșia.

Dovlecelul îl tai rondele groase.

Călești zarzavatul și rădăcinoasele 2-3 minute în puțin ulei, într-o oală pentru ciorbă. Adaugi sare, după gust. Umpli oala cu apă și lași să fiarbă.

Când fierbe, adaugi dovlecelul și lași să fiarbă.

Când dovlecelul este fiert, adaugi roșia și sucul de roșii și mai lași 5 minute.

Înainte de a lua focul, acrești astfel: bați oul cu oțetul într-un bol, iei cu polonicul ciorbă din oală și adaugi peste ou, bătând continuu, apoi răstorni amestecul înapoi în oală.

Iei focul, adaugi verdețurile spălate și tocate mărunt. 

Poftă Bună!