Tocanita de cartofi

 

Tocăniță de cartofi

 

O mâncare de post românească, foarte gustoasă.

 

Timp de pregătire: 10 min

Timp de gătire: 40 min

Porții: 6

 

Ingrediente:

5 cartofi,

3 cepe,

1 morcov,

1 ardei kapia,

2 linguri pasta de tomate,

2 linguri ulei,

1 linguriță sare,

650 ml apă,

opțional: 120 g roșii cherry,

pătrunjel proaspăt,

castraveți murați

Mod de preparare:

Se curăță și se spală legumele. Se taie ceapa mărunt, cartofii se taie cuburi mari, ardeiul, fâșii scurte, iar morcovii, rondele.

Într-o cratiță de 2 l, se călește ceapa în puțin ulei înfierbântat. 

Se adaugă morcovul, ardeiul și sare și se acoperă cu apă. Când fierbe, se adaugă cartofii, apoi se mai completează cu apă, la nevoie. Se fierbe până se pătrund cartofii.

Când toate legumele sunt fierte, se pregătește sosul, se adaugă pasta de tomate desfăcută în puțină (aprox 50 ml) apă și, opțional, roșii cherry și se mai lasă câteva minute să fiarbă și se ia focul. Nu am mai îngroșat sosul cu făină, întrucât cartofii conțin destul amidon.

Sper să vă placă!

Se servește cu pătrunjel proaspăt și castraveți murați.

Poftă Bună!

Rețeta video: