Păstrăv la cuptor cu roșii uscate și usturoi

Păstrăv la cuptor cu roșii uscate și usturoi

 

Am pregătit acest păstrăv la cuptor cu vin, mirodenii (rozmarin, coriandru), roșii uscate pregătite de mine înainte într-un borcănel, astfel: le-am uscat la cuptor la foc foarte mic, le-am pus la borcan cu ulei de măsline, usturoi, oregano și busuioc.

 

Timp de pregătire: 30 min

Timp de gătire: 30 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

2 păstrăvi (aprox 800 g),

3 linguri ulei de măsline,

40 ml vin alb,

sare, după gust,

rozmarin uscat, după gust,

pătrunjel uscat, după gust,

coriandru boabe, după gust,

1 lămâie,

6 roșii uscate, 

roșii cherry, după gust,

o mână (aprox 20  g) migdale, după gust,

3 foi de dafin,

Salată verde

 

Mod de preparare:

Se taie fiecare peşte, pe burtă, se curăță, apoi se taie capul. Se spală bine și se pun într-o tavă pentru cuptor.

Se unge fiecare bucată de peşte cu puţin ulei, se stropește cu vin și apoi se condimentează după plac. Se umple cu roșiile uscate cu usturoi.

Se coace la foc mediu aprox 30 de minute.

Se serveşte cu pe pat de salată verde, cu lămâie, migdale rumenite, dafin și roșii cherry.

 

Poftă Bună!

Rețeta video: