Fursecuri Coajă de copac (2023)
Fursecuri
“Coajă de copac”
Aceste fursecuri
sunt fragede și în același timp crocante, sunt gustoase și festive. Se numesc
astfel pentru că au forma de scoarță sau așchie de copac. Am învățat de la mama
să le pregătesc și nouă ne plac foarte mult.
Între timp am mai
îmbunătățit rețeta. Printre altele, am înlocuit făina simplă cu făină de
patiserie tip 550, foarte importantă în textura aluatului, este perfectă pentru
tarte și plăcinte. Am redus cantitatea de zahăr, pe care l-am înlocuit cu zahăr auriu din trestie, care are un gust
de caramel și este o variantă mai sănătoasă față de zahărul alb, rafinat.
Timp de preparare: 10
min
Timp de coacere: 25
min fiecare tavă
Ingrediente:
300 g făină 550;
170 g unt moale,
40 g zahăr auriu din trestie, Eco,
Un praf de sare,
1 ou,
150 ml cidru,
6 g praf de copt,
Coajă de lămâie,
Un vârf de
linguriță bicarbonat de sodiu,
În plus:
100 g făină pentru
blatul de lucru,
Coajă de portocală,
1 ou pentru uns,
nuci măcinate pentru decor
Mod de preparare:
Într-un bol se amestecă untul cu făina, praful de copt și zahărul, până se obține o compoziție nisipoasă.
Se adaugă oul, sarea, cidrul în care ai stins bicarbonatul, coaja de lămâie.
Se frământă pe blatul înfăinat până se obţine un aluat moale, pufos, dar bun de întins.
Se întinde aluatul într-o foaie grosuţă. Se taie fâşii scurte și groase.
Se aşază ușor distanțate, pe forme de tablă unse cu grăsime. Eu am folosit o tavă pentru baghete de la Kitchen Shop, are forma aceea semirotundă, de care aveam nevoie.
Poftă
Bună!
Rețeta video:
Comentarii
Trimiteți un comentariu
Apreciez dacă îmi scrieți părerea dumneavoastră!