Bors de peste

 

Borș de pește

 

Am pregătit ciorbă din mai multe feluri de pește păstrate la congelator: crap și dorada.

 

Timp de pregătire: 5 min

Timp de gătire: 30 min

Porții: 6

 

Ingrediente:

Aprox 1,8 kg tacâm de pește (cap, coadă, șiră de la 2 crapi, 2 dorada)

1 ceapă albă,

1 ceapă roșie,

1 morcov,

1 ardei gras verde,

1 rădăcină de păstârnac,

1 felie de rădăcină de țelină,

120 g roșii tocate țărănești,

Sare, după gust,

4 linguri ulei,

2 l apă,

250 ml borș,

Leuștean verde, după gust

 

Mod de preparare:

Cureți și speli legumele. Eu peștele l-am avut curățat și spălat și pus la congelator, l-am lăsat la dezghețat.

Într-o oală pentru ciorbă, de 5 l, înfierbânți uleiul și adaugi legumele: morcovul și țelina date pe răzătoare, păstârnacul și ardeiul gras tocate cubulețe, cepele tocate mărunt. Pui sare, după gust.

Le călești până se înmoaie, apoi completezi cu apă doar până la jumătatea oalei. Pui la fiert.

Când fierbe apa, adaugi roșiile tocate țărănești.

După aprox 5 minute, adaugi și peștele și mai lași să fiarbă cam 15 minute.

Adaugi borșul, mai lași 5 minute.

Iei focul și garnisești cu leuștean verde tocat mărunt.

Poftă Bună!

Rețeta video: