Prăjitură Sublim

 

Prăjitură Sublim 

Prăjitură cu ciocolată și portocală, decorată cu dulceață de portocale și physalis.

 

Timp de pregătire: 40 min

Timp de coacere: 25 min

Porții: 10

 

Ingrediente:

Blat:

5 ouă mari,

200 g unt,

Un praf de sare,

30 g zahăr,                             

20 g cacao,

1 linguriță apă de flori de portocal,

1 linguriță coajă de portocală,

60 ml lapte,

100 ml suc de portocale,

240 g făină,

7 g praf de copt

 

Glazura de ciocolată:

80 g cuvertură de ciocolată cu lapte,

80 g cuvertură de ciocolată neagră,

80 ml lapte,

50 g unt

 

Decor:

Physalis, după gust,

Dulceață de portocale, după gust

 

Mod de preparare:

Blat:

Bați spumă albușurile cu sarea și le dai deoparte.

Bați spumă untul cu zahărul, adaugi cacaoa, laptele, apa de portocal, coaja de portocală, sucul de portocale, praful de copt și amesteci.

Adaugi treptat când din făină, când din spuma de albușuri, amestecând ușor cu spatula.

Torni aluatul într-o formă de copt 20 x 30 cm, pregătită cu hârtie de copt și dai la cuptor, la foc mediu (180°C) cam 25 de minute sau până trece testul scobitorii, în funcție de cuptorul tău, însă ai grijă să nu usuci blatul.

 

Glazura de ciocolată:

Pui într-un ibric cele două feluri de cuverturi, laptele, untul și fierbi pe foc mic până se îngroașă ușor. Lași la răcit.

 

Decor:

Tai prăjitura în porții mai mici sau mai mari, după plac. 

Torni glazura.

Decorezi cu physalis, după gust și servești cu dulceață de portocale.

Poftă Bună!

Rețeta video: