Rosii uscate in stil italian

Publicat de Anca Elena Voicu octombrie 28, 2024

Rosii uscate in stil italian

Roșii uscate în stil italian

Am pregătit aceste roșii uscate în stil italian, astfel: le-am uscat la cuptor la foc foarte mic, în mai multe etape, apoi le-am pus la borcan cu ulei de măsline și mirodenii. Am folosit roșii cherry din grădina mea, tare gustoase și dulci.

Timp de pregătire: 10 min

Timp de gătire: 4 h

Porții: 4

Ingrediente:

2 kg roșii cherry,

sare, după gust,

4 căței de usturoi,

300 ml ulei de măsline,

½ linguriță oregano uscat,

½ linguriță busuioc uscat,

coriandru boabe, după gust,

Mod de preparare:

Folosind roșii din grădină, nu le-am mai spălat, ci le-am lăsat mai întâi la deshidratat o săptămână pe o tavă mare, în balcon, la bloc.

Pui roșiile pe o tavă de copt pregătită cu hârtie de copt și le dai la cuptorul preîncălzit, la foc mic, în serii de câte 10 minute, având grijă să le verifici des. Când se încinge cuptorul, îl stingi, lași tava înăuntru până se răcește, apoi iar îl pornești. Ai grijă să nu le rumenești.

Eu le-am uscat în mai multe etape, la cuptor, timp de 2 zile.

Pui roșiile în borcane, adaugi usturoi tăiat felii, sare, busuioc și oregano.

Adaugi ulei astfel încât să le acoperi și pui capacele, apoi înclini borcanele astfel ca uleiul să se amestece cu mirodeniile și să pătrundă peste tot. Le depozitezi la frigider.