Piept de curcan in aluat tempura, umplut cu mozzarella

Piept de curcan în aluat tempura, umplut cu mozzarella

 

Am pregătit acest piept de curcan astfel: l-am umplut cu mozzarella, l-am dat prin aluat tempura cu bere neagră, apoi l-am prăjit, a ieșit aromat, fraged și delicios.

 

Timp de pregătire: 20 min

Timp de gătire: 30 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

Pentru carne:

450 g piept de curcan,

Sare de mare cu oregano și rozmarin, după gust,

70 g brânză mozzarella,

 

Pentru aluatul tempura:

2 ouă,

Sare de Himalaya, după gust,

80 ml bere neagră,

60 g făină,

 

În plus:

5 linguri pesmet,

250 ml ulei

 

Mod de preparare:

Într-o tavă adâncă pregătești aluatul tempura: bați ouăle, adaugi sare, berea neagră, făina și amesteci. Trebuie să obții un aluat un pic mai gros ca la clătite.

Eu am avut piept de pui feliat. Așadar, în funcție de cum ai cumpărat carnea, mai întâi o feliezi, apoi o crestezi astfel încât să creezi un buzunar.

Umpli fiecare piept cu mozzarella tăiată batoane. Pui sare, după gust.

Prinzi cu scobitori fiecare piept umplut, îl treci prin aluatul tempura, apoi prin pesmet, după care îl prăjești într-o tigaie cu ulei încins. 

Rumenești bine pe fiecare parte, apoi le scoți pe o tavă cu șervete de hârtie, care să absoarbă surplusul de ulei.

Poftă Bună!

Rețeta video:

Mă puteţi găsi şi pe:

blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/

facebook: AncutsaCuisine

tiktok: ancutsacuisine

instagram: anncutsa

youtube: Ancutsa Cuisine