Shaorma in stil romanesc, cu ciolan afumat si varza murata

 

Shaorma în stil românesc,  cu ciolan afumat și varză murată

 

Ce-ai zice de o lipie umpluta cu ciolan afumat, un sos cu ceapă și varăa murată? Adică o shaorma în stil românesc? Uneori căutăm rețete wow când inspirația e lângă noi, cel puțin pe mine m-a găsit inspirația văzând-o pe mama pregătindu-și o salată cu varză murată, ulei și piper☺ iar cu ciolanul afumat ma bătea soră-mea la cap să-i fac ceva bun… așa că iată ce a ieșit. Ceva nu chiar rapid, dar gustos și care miroase a sarmale, dar nu e asta... ci shaorma în stil românesc. Ai mei au fost super bucuriosi, așa că a meritat timpul petrecut în bucătărie, chiar și timpul la spălat vasele. Sper să vă placă și vouă. Și când or ieși cei mici cu prietenii în oraș de sărbători că s-au săturat de atâtea sarmale și ar mânca ceva gen fast food, o să aveți ocazia să ziceți „lasă că îți fac eu niște fast food!”.

 

Porții: 4

Timp de pregătire: 30 min

Timp de gătire: 60 min

 

Ingrediente:

600 g ciolan afumat,

850 ml apă,

2 foi de dafin ,

Piper mozaic boabe, după gust,

1 lingură ulei,

1 ceapă,

Sare, după gust,

Un vârf de cuțit cimbru uscat,

150 ml suc de roșii,

Un vârf de cuțit piper negru măcinat,

4 lipii,

150 g varză murată

 

Mod de preparare:

Pui ciolanul la fiert (cu 800 ml apă), adaugi foi de dafin și piper boabe. Cand carnea se desprinde de pe os (adică aprox o oră) iei focul și lași la răcit.

Pentru sos, călești o ceapă tocată mărunt într-o tigaie cu ulei înfierbântat. Adaugi sare, după gust. Când ceapa devine aurie, adaugi cimbru uscat, apoi sucul de roșii, puțină apă (aprox 50 ml) și pătrunjel uscat și mai fierbi cam 6 minute.

Desfaci carnea de pe os și o tai bucățele mici.

Toci varza murată cât de mărunt o preferi.

În fiecare lipie, pui un pic de sos, bucățele de ciolan afumat, varză murată și împachetezi.

Poftă Bună!

Rețeta video: