Madlene cu lamaie si apa de flori de portocal (fara zahar)

Publicat de Anca Elena Voicu martie 03, 2025

Madlene cu lamaie si apa de flori de portocal (fara zahar)

Madlene cu lămâie și apă de flori de portocal (fără zahăr)

Un desert clasic, madlene, adaptat la preferințele mele: vanilie și lămâie, dar și aroma deosebită a florilor de portocal, în plus, am înlocuit zahărul cu îndulcitor, au ieșit super.

Timp de pregătire: 15 min

Timp de coacere: 10 min

Porții: 10

Ingrediente:

2 ouă,

Un praf de sare,

65 g îndulcitor pudră,

1 linguriță extract de vanilie,

1 linguriță coajă de lămâie,

1 linguriță apă de flori de portocal,

140 g făină Raftul Bunicii 000,

125 g unt topit

Mod de preparare:

Bați spumă albușurile cu sarea, cu mixerul. Când spuma prinde consistență, adaugi îndulcitorul pudră, apoi gălbenușurile, aromele: vanilia, coaja de lămâie și apa de flori de portocal.

Adaugi făina și amesteci lejer cu o spatulă.

Adaugi untul topit pe marginea vasului și amesteci lejer.

Obții o compoziție ușor mai groasă ca la chec.

Ungi o formă pentru madlene cu ulei, apoi torni aluatul cu un polonic mic în fiecare formă, ai grijă să nu le umpli. Le nivelezi cu dosul unei lingurițe ude. Dacă ai o tavă antiaderentă, la următoarea rundă de madlene, nu e nevoie să ungi din nou cu ulei.