Mancare cu masline si praz

 

Mâncare cu măsline și praz

 

Un prânz gustos și de post, cu măsline negre și praz, că încă am mai găsit praz la piață și m-am bucurat de el.

 

Timp de pregătire: aprox 10 min

Timp de gătire: 35 min

Porții: 4

 

Ingrediente:

2 linguri ulei,

1 ceapă uscată,

1 linguriţă sare,

3 tije de praz,

200 g măsline negre,

2 linguri de bulion,

3 căni de apă,

1 linguriţă făină,

Pătrunjel proaspăt,

Mărar proaspăt

 

Mod de preparare:

Într-o cratiță cu puțin ulei înfierbântat, călești ceapa tocată mărunt, adaugi sare, apoi prazul tăiat rondele. Le călești 2 minute, apoi acoperi cu apă și lași să afiarbă.

Când fierbe apa, adaugi măslinele. Pe parcurs, mai adaugi apă la nevoie, puțin câte puțin. Măslinele mele au fiert cam 15 minute (în funcție de soiul pe care îl folosești, eu am avut negre, mai tari).

Pregătești sosul, adaugând bulionul și amesteci, apoi adaugi și făina dizolvată într-o ceşcuţă de apă, prin strecurătoare, pentru a evita cocoloaşele. Mai lași să fiarbă câteva minute, apoi iei focul.

Garnisești cu verdeață proaspătă tocată mărunt.

 

Poftă Bună!