Fanuropita

 

 

Fanuropita

 

Fanuropita sau Phanuropita este o prăjitură pregătită pentru iertarea mamei Sfântului Fanurie, care a murit păgână, și pe care sfântul nu a reușit să o convertească la creștinism. Se face în orice zi în afară de duminică, din 7 ingrediente (cele 7 Taine ale Bisericii) sau 9 ingrediente (cele 9 cete îngerești). Se pregătește în ajunul zilei Sfântului Fanurie (în greacă Phanourios, sfântul patron al insulei Rhodos), adică pe 26 august, ca de ziua sfântului, pe 27 august, credinciosul să meargă la biserică să o împartă celor săraci, pentru iertarea mamei sfântului. Unii credincioși o pregătesc ca ofrandă Sfântului Fanurie, pentru găsirea obiectelor pierdute, fiind considerat sfântul obiectelor pierdute și regăsite.

Se poate face de dulce sau de post, eu am pregătit-o acum de dulce, din 9 ingrediente.

 

Timp de pregătire: 10 min

Timp de coacere: 25 min

Porții: 10

 

Ingrediente:

5 ouă M,

Un praf de sare,

3 linguri miere,

100 ml ulei de măsline,

½ linguriță coajă de portocală,

100 g făină,

5 g praf de copt,

70 g migdale măcinate,

2 linguri stafide

 

Mod de preparare:

Bați spumă albușurile cu sarea.

Adaugi gălbenușurile, mierea, uleiul de măsline, coaja de portocală și amesteci după fiecare, cu mixerul.

Adaugi făina, migdalele și praful de copt, dar și stafidele și omogenizezi cu o spatulă, lejer.

Torni aluatul într-o tavă de copt rotundă, pregătită cu hârtie de copt.

Coci 20-25 de minute, la foc mediu (180 °C) la cuptorul preîncălzit.

  

Poftă Bună!